作品詳細

健康生活に見る食育と栄養＜入門編＞ - A Matter of Taste

著作者よみ

つだ　あきこ

著者名

津田　晶子 著

著者名２

Chris Valvona 著

著者名３

大和　孝子／ヴァルヴォーナ　綾乃 著

出版社

南雲堂

ジャンル

服飾・食文化

判型B5／72頁 ／内容

好評の『A Matter of Taste』の入門編として，最新の栄養や食，健康に関する情報を盛り込んだテキストです。専門用語がわからなくても，楽しみながら学べるようトピックを精選。平易な英文を通じて，読解力，聴解力，語彙力を養成しながら，健康的な食生活や多様な食文化について学べます。速読練習にも対応。管理栄養士の監修による，健康的な食生活を送るための，より一層理解を深めるための好教材。

音声ダウンロードあり

●教授用資料(試訳付き）
●教師用音声CD
他、教授用資料データ（PDF)、テキストデータ（Word)

目次：

Unit 1　　エネルギー産生栄養素：Energy-Providing Nutrients
Unit 2　　栄養学 ： 略史：Nutrition Science: A Brief History
Unit 3　　主食：Staple Foods
Unit 4　　食の文化遺産：The Cultural Heritage of Food
Unit 5　　弁当箱のアート：The Art of the Bento Box
Unit 6　　日本の給食制度：Kyushoku: The Japanese School Lunch
Unit 7　　こども食堂：Kodomo Shokudo
Unit 8　　スーパーフード：Can Foods Be Super?
Unit 9　　ハラルフード：Halal Food
Unit 10　　味が肝心：How We Taste
Unit 11　　機内食：Airline Food
Unit 12　　砂糖 ： 知っておくべきこと：Sugar: What You Need to Know
Unit 13　　砂糖税：Sugar Tax
Unit 14　　抗酸化物質：Antioxidants
Unit 15　　遺伝子組み換え食品：Genetically Modified Food